（辦公室 張瑛 攝）

    4月21日，春光明媚，草長鶯飛。江原醫(yī)院糖尿病俱樂部舉辦了以“平衡膳食健康生活”為主題的飲食宣教活動。

    “飲食控制”是糖尿病綜合治療策略的五架馬車之一，占著舉足輕重的位置。怎樣才能使糖尿病患者學會正確的飲食治療方法？從人文關懷的角度出發(fā)，怎樣提高糖尿病患者的生活質量？怎樣才能既不剝奪糖尿病患者享受美食的權利，又能保證血糖的穩(wěn)定呢？……這些答案都需要通過正確的渠道宣教給患者。

    活動中，醫(yī)院營養(yǎng)師王少玲首先為患者進行糖尿病健康飲食的知識授課，她提醒患者們要合理控制熱能；平衡膳食；堅持定時定量進餐，提倡少食多餐；烹調要得法；多飲水，科學食用水果。她還指導患者們如何正確攝入碳水化合物、蛋白質、脂肪和膳食纖維，如何合理使用鹽、醬油和其他調味品，如何進行食物之間的等量交換。因為授課內容關系到日常生活，所以患者們都聽得津津有味。為了使患者們對課程能有一個感觀認識，醫(yī)院特地準備了“食物模型”，用實物進行講解。患者利用模型嘗試著安排自己的一日三餐，在營養(yǎng)師的指導下掌握了合理膳食的正確方法。活動還設計了“有獎知識問答”，患者們都踴躍答題，并展開討論。在“包餛飩共享美食”環(huán)節(jié)中，廚師向患者現(xiàn)場演示了和餡的過程，同時，營養(yǎng)師指導大家如何配比多樣食材的量和鹽油比例等。患者們圍著桌子一起包起了餛飩，現(xiàn)場氣氛熱鬧而溫馨。當熱騰騰的餛飩端來時，患者們根據(jù)自己每餐應該攝入的總量取用餛飩，享用著自己的勞動果實。通過親身參與，患者們都有所收獲，活動在大家的掌聲和感謝聲中圓滿結束。

    古人云：授人以魚不如授人以漁。糖尿病是一種終身疾病，患者在很長一段時間需要居家自我管理，如何保證其自我管理的正確性和有效性，這需要糖尿病健康教育工作者不斷探索和努力。（文 江原醫(yī)院 王安玲）